PIEDS NUS
中津川にあるパン屋さん！
『PIEDS NUS』へ
ここは、高山にあるパン屋さん「トランブルー」で
修行された方のお店だそう。
それもあってか、デニッシュ系がたくさん並んでいた！
開店してすぐ入ったから、まだパンが全て並んでいなくて。
選んでいる時に、少しずつ出てきたからよかった！
６点購入
「栗きんとんあんぱん」¥１８０
中津川と言えば、栗きんとん！
栗きんとん好きだから、即決〜焼きたて買えた◎
半分に割ってみると！！！たっぷり〜
菓子生地がふわふわで、こしあんと栗がマッチしていて
オォー栗きんとんだーってなった！！
このパン美味しい！買って正解◎
「メロンぱん」 ¥１６５
メロンパンはついつい買いたくなってしまう！
こちらのお店のメロンパンは、バターの香りが良い
持った感じは、軽い。
クッキー生地はサクサクしていて、甘すぎない
生地はふわふわだった〜
軽〜い感じのメロンパンといった印象。
「じゃがいもとミートソース」 ¥２１０
成形が綺麗
デニッシュを噛むと
「パリパリっ」「バリバリっ」の音が最高にいいーー！！！
何層の層から出来上がっているのかと数えてしまうくらい薄く
重ねられている！
２２層はあると思う。１枚１枚サクサクしている◎
ミートソースは濃厚、ベーコンは小さめのものが入っている
じゃがいもは分かりにくかったw（ペースト状にされているのかな）
ミートソースは、濃いのもあって後味が残る
お惣菜パイパンだねっ
「ミルクスティック」 ¥１７５
軽い！
パン生地、フワフワでもなく、パサパサでもない感じ
なんと表現すればいいのか難しい。
クリームは２種類入っている。
練乳のような感じだけど、練乳すぎない！甘すぎず美味しい。
クリームを楽しむパンかなーと思う。
「ラムレーズンサンド」¥２７０
ラムレーズンが大好きなので！
半分に割るときパリパリっと音がした！
ミートパイのようなザクザク音は残念ながらなかった。
ダマンドクリームの重さを感じる！ずっしり
ノーマルなクロワッサンのバリバリ感はダマンドクリームによって
なくなっているんだろうねー
けど、ダマンドのしっとりサクっ感が美味しい
クロワッサンの中にラムレーズンが練りこんである！
初めて見る〜〜〜！！！
表面にアーモンドスライスも付いているので
食べているとその食感も楽しめる
美味しかったーこのパン！！！！好き
「コルネ」 ¥２７０
見るからに美味しそう！
デニッシュ生地がバリバリ×パリパリ
両端には、アーモンドが詰められているー
リッチ♪リッチ
半分に折るとき、パリッポキッといい音！！
甘すぎないクリームたっぷり！濃厚〜
冷やしたら、もっと美味しくなりそうだ！！！
ごちそうさまでしたー
PIEDS NUS
0573 68 8168
rustico2
モーニングが人気と噂のパン屋さん「rustico2」へ
駐車場も車いっぱいで、、、、
たまたま１台空いた〜ラッキー
お店の前は、たくさんの人！！！！
今回の目的はパン購入だったので、
並ばず店内に入れたよーーーー
美味しそうなパンがたくさん！
７品、購入してきた
「リュスティック 白雪」¥250
持った感じ重め。
半分にしてみると、甘い香りがふわぁ〜◎
ホワイトチョコが入ってる！
もちもちした食感で
ホワイトチョコが甘すぎず、餡のような舌触り。
ほんのり甘く、食べ応えのあって美味しいリュスティックだった。
金時 ¥200
これも、持った感じ重い！
手触りは、ふわふわもちもち〜
具がたっぷり入っている！！
金時がたーっぷり入ってる◎
このパンは、リュスティックとは異なるモチモチ食感！
この食感、好みだー
金時は、自家製ペーストだと思う。皮も少し残っていた。
すごく、なめらかで少し何かのリキュールが入っているような気がする。
このパンも美味しかった！！！
セモリナクリームパイ ¥310
この見た目！斬新すぎる！！！
気になって購入。
半分に切りにくいが、バリバリといい音を聞きながら
デニッシュ生地を割ってみた。
デニッシュパンだけど、油っこくない（しつこくない）。
でも、手はギトギトになるくらい油ーーー
クリームチーズ使用と書いてあったけど、分からなかった。
カスタードかなと思ったけど、カスタードでもなさそうで、、、
新しい味がした。言葉では表しにくい。
中にいくつかブルーベリーも入っていたけど、そんなにわからない感じ。
デニッシュマロングラッセ ¥260
渦巻きが綺麗。
このパンも重め
外はバリバリ 中はもっちり食感！
マロンがコロコロ入っていて、噛むごとにマロン風味が口に広がる〜
美味しい！
生地の中に、細かい粒々。
香煎と説明に書いてあったので、それかなと思う。
セモリナクリームパイも、デニッシュマロングラッセも
どちらのデニッシュもバターのくどさがない。
カルピスバター使用だからかな。
フレンチトースト ¥200
バケットを使用したフレンチトースト。
柔らかい食感だけど、しっかり噛むことができる！
（柔らかいけど、とろけるといった柔らかさではない。）
甘くはないけど、しっかり染み込んでいて濃厚な印象
クロックムッシュ ¥250
家に帰って、トースターで温め直して食べた！
コショウが口の中に広がった！
温め直すと、ふわっとして美味しいね。
あまり印象に残らなかったなー残念。
もう一つ「ベーグル ショコラ」を買ったけど、
写真撮り忘れた。
美味しかった！
今度は、ここへモーニングを食べに行く〜〜〜
楽しみ♬
このパン屋さんは、様々な食感があって面白いお店だった。
rustico2
岐阜市薮田南４丁目６番１０号
Tel ０５８ ２１５ ８４７６
手づくりパンの店 プチ
近くにパン屋はないか探してみると、｢手づくりパン プチ｣を見つけ行ってみた。
昭和な雰囲気のパン屋さん
カスターメロン140円
パン生地は凄くソフト
半分に割ってみると、カスタードクリームがたっぷりと◎
カスタードクリームは濃厚で甘い。滑らかで舌触りが良い。
生地とクリームは相性が良くて、美味しかった！
クッキー生地はグラニュー糖たっぷりで、生地自体は味はないような･･･
そして、硬い。
しっとりでもなかった。
クッキー生地なしで、クリームパンとして単体だったら良かったな～
140円でこんなにたっぷりクリームのパンが食べれたのは嬉しいね！
おじさんがのんび～りと経営されている感じのお店。
おじさんは、感じよかった！
時間がゆっく～りと、進んでいる感じの街だった。
手づくりパンの店 プチ
Parigot
職場の方に聞いたお店に〜GO!!
天王寺にあるパン屋さん
7時半からオープンが嬉しい！
朝ごはんに焼きたてパンが食べれる幸せ
バターロール 90円
個人のパン屋さんでバターロールはあまり見かけないから買ってみた！
見た目、綺麗なロール
半分に割ると、中はほとんど空洞だった
触った感じはふわふわしてて、美味しそう
バター感はそこまで感じなかった
スーパーとかに並んでいるバターロールよりズッシリ感はない
プチバケットトラディショナル140円
お手頃で美味しそうなプチバケット
美味しそう～！
重さは軽い
パリパリいい音をしながら割れる～
味も美味しい～
クラムがモチッ
クラストもハード過ぎない噛みやすくて
食べやすいバケット
何か挟んで食べたら美味しそう！
もう1本食べたくなった❤
レンコンとジャガイモのジェノベーゼ 320円
パンは柔らかくモッチりしている
たっぷりゴマの香ばしくて美味しい
具材も沢山！色鮮やか〜
レンコン、ジャガイモ、パプリカ黄色赤、レタス
レンコンもっといっぱい入ってるのをを期待していたw
レンコンより、レタスの方がシャキシャキしてた！
ジェノベーセソースはあっさりで、
ゴマが沢山だから、ごま感の方が口に残る印象かな。
サンド系のパン夏は食べやすい！
ミルククリーム 150円
食パンの様な、ソフトで柔らかーいパンにたっぷりクリーム
見たことない感じのパンで即決！！
トロッとしたミルククリームは練乳の甘みたっぷり～
粉糖もかかっていて、ふわふわパンとの相性バツグン◎
後味も残ることなく、美味しいスイーツパン
美味しかった～
樹の実のデニッシュ 220円
デニッシュも1つ買ってみた！
細長いデニッシュ
珍しい形で、粉糖のかけ方もこだわりがあっていいね～
アーモンドスライスや、ピスタチオ
くるみ、ナッツたっぷり
大好きなマカダミアが、コロコロ大きめに入ってるのが、嬉しい。
たっぷりのオレンジピールがあとからくる感じ！
デニッシュはパリパリいい音
デニッシュ生地より、具材の印象が残るパンだった
それだけたくさんの具材が使われていて贅沢な１品。
ケースに入れてくれたから、割れることなく持って帰れる親切な点もいいね
今回は、５つ購入！
ごちそうさまでした。
ここのお店のパン生地全体的に美味しい！
そーいえば無難なクロワッサンは無かったな～
まだ焼けてなかったのかな。
また行ってみよう！
Parigot
お仕事のお話。
今日は、休み。
入社して、１ヶ月と少し経過。
今思うこと。
色々と考えてしまう
私が働いているお店は、２店舗。
１店舗では、デニッシュペストリーを作っていないことが判明。
もう１店舗の方で、成形をし冷凍で配送しているとのこと。
私のいる店舗では、デニッシュは冷凍で届いたものを焼成しているだけだった。
衝撃的すぎた。
私、デニッシュペストリーすごく好きで勉強したかった。
私の1日
従業員のお昼ご飯である賄いを作る。
クリームやソースを毎日炊いている。
そのあとは、とにかく野菜を仕込む（切る焼く蒸す茹でる）。
配達に行く。
荷物運び。
鉄板をとにかく洗い続ける。
冷蔵庫の片付け。
清掃。
入社したばかりだから、こんな感じのことしか任してはもらえない。
わかっていたこと。一から学びたいと思って入社したから。
だけど、正直面白いと感じなくて
作業をとにかくこなしていくことに必死になっている。
バイトでは、成形をしていたからすごく楽しかった。
比べてはいけないこと。
作業をどう面白いと感じられるように取り組むかは、自分次第であると思う。
でも、私の次に新人さんが入ってこない限り
ずっとこの作業が続くとのこと。
以前、新人さんが入社してこなくて1年以上この作業していた方がいるそう。
その人も、最終的に次へステップせず辞めてしまったそう。
路面店であるため、売切状態にできない。
だから、必ずパンがたくさん並んでいないといけない。
＝廃棄するパンが膨大であること。
以前のバイト先では、完売になったら閉店
売れ残っても凍らしたり、サンドイッチにして
次の日従業員にあげる。
だから、絶対にパンを捨てない。
その様子しか見ていなかったから、現実（廃棄量の多さ）を見て
辛くなってしまった。
世の中、食べることができない人が本当に多く存在する中で
こんなにも食べ物を捨ててしまうのか。
この作業が本当に心苦しい。
他の人は慣れてしまっているのかな。
なんだろう、
正直色々考えてしまう。
私ここのお店違うなと。
研修期間が３ヶ月。今、２ヶ月目
３ヶ月で辞めて、違うパン屋さんに変えようかなと思うようになってきた。
他のパン屋に行ったら、
私の問題とする３つは解決するのか？
問題１ デニッシュペストリー
個人店（１店舗しか存在しないお店）を選択
手作りデニッシュペストリーが販売しているお店を選択
個人店になると、仕込みをオーナーがするところが多くなるのでは。
問題２ 作業内容
どこへ行っても初めから生地は触らしてはもらえないのだろうか。
もう少しだけでいい、パンに関わりたい。
ずっと、野菜切りかと考えだすときつい。
問題３ パンの廃棄
路面店だと、完売状態にできないのであれば
やはり個人店のようなパン屋さんが良いのでは。
個人店だから、廃棄が出ていない？
そこは、外からはわからないこと
正直、前の会社（メーカー事務員）に戻りたいかと考えると
全く思わない。
パン屋さんで働きたい！
これはブレない！
だけど、ここのパン屋なのか
違うんじゃないかな
働いてたった１ヶ月。
何がわかるんだって言われそうだし、これからでしょ！って言われると
その通りだと思う。
だけどね、、、、、
はぁ。なんか辛いな
天神祭の今日。私は
今日の大阪は、
天神祭の最終日らしいです！
あんまり（全然）詳しくないけど、日本三大祭りの一つだそうです
ニュースが言ってたよ！
仕事の帰り道、山車を曳いて沢山の人で賑わっていた！
平日なのに、どっからこんなに人が集まってくるのだろう～と思いながら、１枚写真撮ってみた！
分りにくい写真w
一眼レフ持ってたらよかった
５千発の打ち上げ花火もあるみたい
花火好きだから行きたいけど、７連勤中だから止めといた。
しかも、一人では怖くて行けないw
街には、浴衣の人も沢山いて素敵だった～
私もちゃっかり、土日休みを頂けて、
たまたま「伊勢神宮奉納花火」の日だったから
見に行ってきた～！
いろんな色の花火が上がって綺麗
紫陽花のような青系色の花火が好き
おっきいゴールドの花火も好き
母には浴衣を着付けてもらって、
花火をボーって眺めてきた、幸せ。
土曜の丑が近いから、鰻を食べに行ってきたーーー
東山物産へ
鰻丼（中）
鰻３切れ♫
鰻巻きも、肝入りお吸い物も付いている
ここの鰻は口に入れて噛んだ感じが、柔らかい
味付けも、美味しくて食べやすい
これで
今年の暑い夏も過ごせそー！
頑張ろう
まだ慣れない大阪の環境で働いて、
仕事でも疲れるし、気疲れもあるから大変だけど、
私には、帰るところがある。
実家に帰ると、ホッとする。
大阪では、仕事に没頭しよう！
