Boulangerie Tontin
伊勢にある「Boulangerie Tontin」へ
朝からビューんと。
ここのパンは大好きです
今回購入したパン
「カスクルート 生ハム バター」¥350
うまーい！
このカスクルート初めて食べたけど、
めっちゃ美味しいー！！
このハードな噛み応え、ザクッンッと噛み切って噛む噛む
美味しい、このバケット
食べ応えあり！
それに、
バターと生ハムが合う！
生ハムの塩っぱさがバターと混ざり合うとマイルドな感じ◎
バケットと、生ハム+バターを一緒に食べるとさらに美味しい～
350円と少し高い気もするけど、良い素材のバターと生ハムを使ってるんだと思う。
後味が残らない点もいいね
次はまた違う味を買ってみる！他にも味があった
チーズ気になる！
「キッシュ ロレーヌ」¥400
チーズがふわっと香る～
食べる前から、美味しそう！
具は、マッシュルーム 分厚いベーコン 玉ねぎ ぶなしめじ かな。具沢山、卵もしっかりホイッパーされてて口当たりが柔らかい
味付けも美味しい。
生地は、しっとりしてる感じ
周囲はサクッとしてた。
だけど、パラパラと粉が落ちないから全部美味しく完食できる！
大きめなキッシュで食べ応えあり！
「パン オ レザン」¥250
渦巻きが綺麗
パン用のナイフがなかったから、普通の包丁で切ってみた。
サクッと切れるのかと思いきや、モチっとした感じで予想外！
パン生地が甘く、ふわっと柔らかい。表面の生地はサクッとしたデニッシュ。甘めの照りで仕上げてあるのかほっこり。
大きめレーズンも沢山練りこまれてる。
グリーンレーズンかなと思う。
贅沢なパンオレザンご馳走様～
「クロワッサン」¥200
ビックなクロワッサン！
以前も購入し食べたけど、今日も店頭に並んでいるのを見て買いたくなったから購入！
端っこが本当にサクッサク♫
真ん中で切って中央の層を見ると、綺麗な層で
おー！って感心してしまう。
全粒粉ではないと思うけど、粉の中に何か入ってるんだよねー
何が入っているのか本当に気になるな～
自家製酵母かな。
噛むほど甘みが出てきて、味わいのあるクロワッサン
あと、食パンもハーブサイズ（¥300）も購入。
こちらは明日の朝ごはん
楽しみ～
とんちん 美味しいし、成形が綺麗だし
お気に入りのお店。
また、三重に帰ったら買いに行くーーー
美味しかった ご馳走様。
foolscap!bld
毎朝、出勤時に見る大阪駅！
おっきいな～
早朝に通るから、人が全然いなくて
都会って感じしないけど、
夕方・夜に通ると人多すぎてびびるw
都会に来たんだーってなる。
先日、休みの前日ってことで初めてLucuaへ。
無印良品フラフラしてたら、目の前にこの景色！
撮るしかない！って思って、
アジア人の観光客のように写真を撮ったw
三重県には絶対ない景色だ。
やばい、、、、都会すぎて怖い。
でも、自分で大阪来ると決めたから
頑張る！
仕事もだけど、休日も自分なりに楽しまないと！
と、いうわけで
休みの今日「food scape!」へ
モーニングとランチを兼ねて自転車でビューンと、行ってきた～
am9:20頃到着。
オシャレな外観
入店、ワクワク♫
丁度、他にお客さんがいなくて、ゆっくりパン選べた＾＾
美味しそうなパンが、いーっぱい◎
パン屋さんの香りが大好き
購入したのは、
クロワッサン 酒粕パン 河内晩柑とチョコレートのスコーン クロックムッシュ パンは４品購入
HOTコーヒーと。
２階のイートインスペースへ
おー！
2階もステキ空間（外には、ニワトリもいた）
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「クロワッサン」¥149
職場の先輩が、お勧めと教えてくれたので.
ザクー！！！！
いい音、ザクッバリッ感が最高。
だから、ザクザク感だけでなくモチっと感もある！
美味しいーーーー
バターもこってりしすぎてないから、ぺろっと食べてしまった。
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「酒粕パン」¥149
お店の方が「焼きたてですよ」と声をかけてくださったので。
買って大正解！！
これ、すっごくふわっふわっ
噛むほど、もちもち～
すっごく美味しかった♫
柔らかくて、噛んでて甘みがくるのか
何も付けなくても美味しくいただけるパンだった。
酒粕を使うことで、こんなにふわっモチっ感が出すことができるんだと思うと不思議。
次もまた、買いたい１品！
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「河内晩柑とチョコレートのスコーン」¥223
新商品で、LOOK ME！！のコメントを見て購入。
スコーンだから、サクってするのかなと思いきや、
しっとり柔らかいスコーン。
チョコレートもしっかり練りこまれているのに、
チョコチョコくどくないから、食べやすかった。
河内晩柑がチョコと合わさることで、くどさがなくなるのかな。
河内晩柑は、酸味、苦味、甘みのある柑橘系フルーツのよう。
「クロックムッシュ」は、お持ち帰り。
スコーンを食べながら、
お店にあった「世界の夢のパン屋さん」の本をゆっくり読んできた。
のんびり、まったりくつろげて幸せ。
２時間ほど、まったりさせていただいた。
「店内、撮影していいですか？」って聞いたら、感じ良く「いいですよ」と◎
「food scape!」お気に入りになった。
また、近々こよ～
1日休み、充実できてよかった。
「foolscap!bld」
〒553-0003
06-6345-1077
営業時間8:00～19：00
入社して、１週間！
入社して、一週間経過。
一人で、クリームとソースを炊けるようになった！
（手書きノートを見ながらだけど。）
クリームは機械を使って炊いてる。
もうすぐ、量が少ない時は
機械を使わず土鍋を使って、手作業もできるようにとのこと。
ソースは、土鍋を使って手作業で作ってる～
クリームは、パティシエール
ソースは、ベシャメルソース
フランス語？かな。かっこいい！！
ちょいちょい、ぐさっと先輩のアドバイスが入るけど、
全部素直に聞くことにしてる！
今までは、人にアドバイスされても全て素直に聞き入れてなかった私。
今は、「働きながら、勉強できてる」と思うと、
全部素直に聞くことに決めた！
しかーし
１週間、働いて問題も発生！！
クリームやソースを作る時に
BIGな泡立て器を使うんだけど、
肩？腕？が、とにかく痛い！！！
使い方が下手なのか～
先輩は、スイスイ使いこなす。
慣れたら、肩も腕も大丈夫なのか。
スイスイと
泡立て器を使いこなせるようになりたーーーーい！！！
６連勤も残り2日！
頑張ろう
大阪に。
ブログ 久しぶりに投函する。
５年３ヶ月間、お世話になった会社（製造業の事務）を辞め、
１年間、お世話になったパン屋アルバイト（平日：早朝３時間 土曜：７時間）も
辞めて
大阪の某パン屋で正社員として働くことに決めたアラサー。
彼氏とも遠距離だけど、パン屋さんをオープンさせたいから
頑張ろう！
7月から入社し3日目終了。
今日はお休み
3日間の間に教えてもらったことをノートにまとめているんだけど、
覚えることが多い！！！
これからは、
パティシエールなどクリームと野菜の仕込みが私の仕事になるみたい。
パン生地を触れるには道のりが遠そう。
だけど、美味しいパティシエールが早く炊けるようになりたいな！
大阪
知り合いも全くいない、全然知らない土地。
どこもわからない。
大丈夫か？私。
とにかく仕事頑張る
パンシェルジュ検定3級
9月11日に受けたパンシェルジュ検定
合格。
嬉しいな〜！！
3級だから、簡単で誰でも受かるのかもしれないけど、
パンの知識がついたことが嬉しいな〜
2級も頑張って勉強しよう。
まるき製パン所
京都にあるパン屋さん
「まるき製パン所」
お店に前には、行列が！
７組ほど並ばれていた。
以前伺っと時は、お休みで.......
今日は、買える！買える！！
ここのパン屋さん、コッペパンに挟むサンドしかとないと思ってたら
色々なパンが売っていた♩♩
今日は３点購入。
「エビプリカツロール」「シスター」「ニューバード」
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「エビプリカツロール」
焼き色がBESTなコッペパン！
その中に、エビカツ どーん
しっかり、端から端まで海老カツが入っている。
サンドの種類はこんな感じ↓↓
この中からチョイス
ミルクアーモンドも気になったんだけど、今回は海老カツで。
パンはふわっとしたコッペパン
小学生の時、給食で食べたコッペパンを思い出した。懐かしい
パンのボリュームはあまりないけど、
ノーマルで何かをサンドするに、メンイを引き立てることができる
ようなイメージ。
今回は、しっかり
海老カツを活かせていると思った。
レモンが挟んであり、レモンの香りがいい感じに
アクセントになっていた。
揚げ物のこってり感も、レモンでさっぱり。いいね
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「シスター」
冬限定なんだって。
軽く揚げてあり、揚げパンだけど、揚げドーナツに近い感じ◎
素手でパン触ると、揚げてあるから
手がペタペタに(ちょっと注意)
パン生地は表面がサクッもっちりパン
噛むともちもち食感
中には、生クリームとカスタードクリーム？がたくさん
クリームいっぱい 嬉しいなー！
ちらも濃厚な味だが、甘すぎない くどすぎない
ぺろっといけちゃう♡美味しい
揚パンでクリームパンだけど、後味が残らなくていいね
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「ニューバード｣
カレーパンみたいだけど、
ぱっかーん
ってすると、こんな感じ！！！
生地が黄色だよー！！！！！
生地にカレー粉が練り込まれた揚パン
中には棒状のハムが入っている。
ふわっとカレーの香りがして、食欲を唆る感じ。
食べてみると、カレー味はそれほど強くなく風味程度。
ハムは思ってた以上に細かったw
丸いロースハムを巻いたものが入っていると思っていたので、棒状で以外だった(笑)
棒状のハムは食べごたえがある！
ほんのりカレー味と棒状ハムはいい感じにマッチしていた。
カリッといい具合に揚がってた◎
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まるき製パンのパンは、３つとも
食べ終わったあとに、口に味が残らないと感じた。
後味が残らないのは、私には大切。
接客の方たちも感じよくて、良かった♩
ごちそうさまでした。美味しかった
まるき製パン所
075−821ー9683 予約可
駐車場あり
Boulangerie Tontin
三重 伊勢市にあるパン屋さん
「Boulangerie Tontin」
先日、お昼過ぎに行ったらパンが殆どなくて.......
購入せずに帰って
近々行きたいなーと思っていたお店
伊勢駅の近く ブルーな建物でオシャレ◎
今回は３点
「クロワッサン」「シナモンエノア」「パントラディション」
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「クロワッサン」￥200
大きめのクロワッサン
パリッサクッ感に
軽さはなくずっしりしたクロワッサン。
バリッ！ザクッ！って感じかな〜
バターの風味はしっかりしているんだけど、
脂っこい感じがしないので食べやすく
大きめだから食べ応えがある。
生地の中には、全粒粉？のような穀物が
配合されていた。
何かはわからないな〜（次行ったら聞いてみたい）
このクロワッサン、中央と端とで食感が違うため
２種類のパンを食べているみたい！
両端はザクザク
中央はザクふわっって感じかな〜
焼きたては、また違う味がするんだろうな〜
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「シナモンエノア」
ぐるぐる渦がとっても綺麗
シナモンの香りもふわーっと。
くるみも溢れるくらいたくさん入っていて
噛んだときの食感がたまらん♡
シナモンは風味であって
主役のデニッシュ生地を殺してない。
（要するに、シナモンシナモンしてないってこと）
こちらのパン生地も
クロワッサン同様、生地に何かが配合されている
なんだろうね〜気になる
デニッシュ生地はザクザクとした食感で
脂っこさもなく食べ応えあり。
成形も綺麗で、すごく美味しかった！
次行った時も絶対に買う１品。
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「パントラディション」
クラストはしっかりしたハード
クラムはもっちり
半分に手でちぎってみたけど、
クラストがしっかりしていて全然ちぎれなーい
無理やりちぎると
すだちが、たくさんのリーンなパン
噛めば噛むほど、
小麦の味が口の中に広がり美味しい。
ついつい、ちぎってパクパク食べてしまう
クラストのカチカチの中に
クラムのもっちり〜のこの差がたまらん♡
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３つとも
すっごく美味しかった！
大満足
大きい体つきの店員さんが印象的。
この人がパン職人さんなのかな
いっぱいパンを食べて研究されている気がする。
このパン屋さんはお気に入り♡
日曜日も営業されているのが嬉しいね
0596~63~8655
am7:00〜pm5:00（なくなり次第閉店）
